Lo que puede obtener de la desinfección de agua embotellada con ozono

La desinfección del agua embotellada con ozono es el método más eficaz que utilizan los fabricantes para proteger a los consumidores de microorganismos dañinos. Numerosos fabricantes de agua embotellada de todo el mundo utilizan el ozono para ofrecer al mercado productos seguros y de buen sabor. Como solución de alta eficiencia y bajo coste, el tratamiento con ozono desempeña un papel fundamental en la producción segura de agua embotellada, especialmente para las empresas en su fase inicial.

Como fungicida, fungicida y virucida eficaz, cada molécula de ozono es de bajo peso molecular, compuesta por tres átomos de oxígeno en forma de triángulo. Esta configuración electrónica inestable le permite captar electrones de otras moléculas. Por lo tanto, las moléculas de ozono son altamente reactivas. Al reaccionar con otras moléculas, su estructura molecular se destruye y la molécula objetivo también se oxida. El ozono, cuya vida media es de tan solo unos 20 minutos, se convierte rápidamente en oxígeno al final de su proceso de oxidación. Por lo tanto, no hay que preocuparse por la presencia de residuos de desinfección.

Dependencia de la desinfección con ozono

La desinfección del agua embotellada con ozono se empezó a utilizar en las últimas décadas. En la década de 1970 y antes, muchos embotelladores no utilizaban ozono para la esterilización del agua embotellada. Un problema común es que muchas botellas de agua no estaban correctamente esterilizadas y selladas. El aire y los microbios dañinos que transporta pueden penetrar fácilmente en el producto. Tras tan solo unos días de almacenamiento, la cantidad de microbios en el agua puede aumentar drásticamente, provocando alteraciones en el sabor y el olor, y consecuentemente, riesgos para la salud.

Después de la década de 1980, impulsado por las crecientes exigencias en muchos países, el ozono se convirtió gradualmente en un método de desinfección popular en el embotellado de agua. Se identificaron los requisitos de dosificación, tiempo de contacto y sellado requeridos para la desinfección del agua embotellada con ozono. El ozono comenzó a utilizarse en diversos sectores del proceso de producción, como el agua a tratar, los equipos de embotellado, las botellas y los tapones de sellado. El ozono puede garantizar la producción de agua embotellada de alta calidad y con una larga vida útil, a la vez que evita los cambios de sabor y olor asociados con la desinfección con cloro y los subproductos nocivos difíciles de eliminar. El proceso de desinfección del ozono, libre de contaminación, olor y sabor, contribuyó al rápido crecimiento de la industria del agua embotellada durante las décadas siguientes y se convirtió en la mejor opción.

Sistema de esterilización por ozono

Debido a su simplicidad, eficiencia y seguridad, la desinfección del agua embotellada con ozono ha sido la opción preferida por muchos fabricantes de agua embotellada. A diferencia del ozono utilizado para la esterilización de piscinas familiares, un sistema básico de desinfección de agua embotellada con ozono consta de un ozonizador, inyectores Venturi y una bomba de recirculación. Además, es necesario monitorear las concentraciones de ozono mediante sensores en puntos como los puntos de inyección, las salidas del tanque de almacenamiento y la unidad de destrucción de ozono.

Al igual que los requisitos para el ozono en aplicaciones sensibles, como el tratamiento de agua en acuarios domésticos, la concentración de ozono también debe controlarse estrictamente durante el proceso de esterilización. Una concentración excesiva de ozono puede causar un regusto en el agua tratada. Si es demasiado baja, las esporas bacterianas presentes en el agua, dentro de las paredes de plástico o los dispositivos de cierre, pueden acumularse y volver a contaminarla. La IBWA recomienda limitar la concentración de ozono a 1-2 mg/L y un tiempo de exposición de 5 a 10 minutos. Este nivel de concentración puede garantizar un nivel de ozono residual de 0,1-0,4 ppm antes del embotellado.

Objetivos de la desinfección del agua embotellada con ozono

Los objetivos para la aplicación de una desinfección de agua embotellada con ozono son los siguientes:

• Desinfectar todos los microbios que puedan estar presentes en el agua.
• Desinfecte todas las partes húmedas del equipo embotellador de agua.
• Lavar y desinfectar las botellas antes de embotellarlas, especialmente las que son reutilizables.
• Desinfecte la superficie exterior y el tapón de sellado de la botella.
• Desinfectar los microorganismos transportados por el aire que puedan existir en el ambiente de embotellado.

Beneficios de la desinfección del agua embotellada con ozono

Según la IBWA, el ozono es un método seguro y eficaz para garantizar que el agua embotellada no contenga residuos químicos ni olores. A continuación, se presentan los beneficios de la desinfección del agua embotellada con ozono:

• El ozono oxida tanto la materia orgánica como la inorgánica.
• El ozono tiene una capacidad de oxidación un 52% mayor que el cloro.
• El único subproducto del tratamiento es el oxígeno.
• Consiga una exterminación instantánea de patógenos dañinos.
• Puede matar el criptosporidio resistente al cloro.
• Ayuda a filtrar el hierro, el manganeso y otros metales en el agua.
• El ozono se puede generar continuamente en el sitio según sea necesario
• No implica el uso ni manipulación de ningún producto químico.
• La fuerte oxidación del ozono puede garantizar un efecto de desinfección superior.
• Puede prolongar la vida útil del agua embotellada.
• Reduce la frecuencia de CIP necesaria para mantener la operación desinfectada
• Menores costos de operación y mantenimiento

La desinfección de agua embotellada con ozono es un proceso eficaz y fiable. El uso y control adecuados del ozono permiten alcanzar todos los objetivos y beneficios mencionados. Ofrecemos generadores de ozono, repuestos, monitores y comprobadores de ozono, y generadores de oxígeno PSA para ayudar a nuestros clientes en la construcción de sus sistemas de desinfección de agua embotellada con ozono. Nuestras soluciones de ozono "hágalo usted mismo" simplifican la instalación y el mantenimiento de los sistemas de desinfección de agua embotellada con ozono. Al ofrecer equipos más rentables, permitimos a nuestros clientes potenciales reducir los costes y maximizar las ganancias.